用料：
- 鸡胗 四个
- 青椒 一小个
- 红椒 一小个
- 洋葱 一小个
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 生抽 少量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 红辣椒 一个
小贴士：
鸡胗放少了点，但还是很好吃哦！由于之前腌制鸡胗时加入了盐，最后放盐不要放太多哦！
做法：
- 1. 锅内加水煮开，将鸡胗放入水中灼五分钟。捞起后加适量盐，少量米醋和生粉洗干净。将鸡胗切片，加入适量盐，鸡精，料酒，耗油，生抽，白胡椒粉腌制三十分钟。
- 2. 青红椒洗净切小块，洋葱洗净切片。
- 3. 生姜切片，蒜切末，葱切末，红辣椒切小块。
- 4. 热锅放入适量油，放入生姜，蒜瓣，葱，红辣椒爆炒，再倒入腌制好的鸡胗爆炒。
- 5. 炒至七分熟捞起。洗净锅，再放入适量油，倒入青红椒，洋葱爆炒。
- 6. 炒软后倒入鸡胗，混合爆炒。
- 7. 最后放入适量盐，鸡精，耗油，生抽调味即可。