用料：
- 高粉（汤种） 20克
- 牛奶（汤种） 100克
- 高粉（面包） 270克
- 鸡蛋液（面包） 45克
- 淡奶油（面包） 60克
- 糖（面包） 55克
- 盐（面包） 4克
- 酵母（面包） 5.5克
- 黄油（面包） 25克
小贴士：
1.此方糖量较多不喜甜的亲可以酌情减少糖量。
2.可以将蛋白换成全蛋液
3.首次发酵时一定要盖上湿毛巾，毛巾以刚好不滴水为佳
4.二发时可以放入烤箱发酵，在烤箱中放入一碗热水增加湿度，注意，是热水不是开水，如果发酵过程中烤箱门上出现水汽，证明湿度过大，需要打开烤箱门散发
5.每个烤箱性能不一样，自行调整烘烤温度和时间
做法：
- 1. 首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉搅拌均匀无颗粒。
- 2. 小火加热至65度，面糊浓稠，并能画出纹路即可。放凉备用。
- 3. 将汤种和面包所有材料除黄油外放入盆中。
- 4. 揉搓成均匀光滑面团后包入黄油继续揉面。
- 5. 揉匀后继续摔打面团，直至形成较薄的膜。
- 6. 放入盆中，盖上湿毛巾静待发酵。
- 7. 直至面团发酵成两倍大，手指戳洞不反弹不回缩即可。
- 8. 取出排气，揉匀后，静置15分钟。
- 9. 将面团分成3份揉匀静置10分钟。
- 10. 取一小面团擀成长舌形。
- 11. 从两侧往中间折叠。
- 12. 从下往上卷起，上端轻轻用手捏薄。以便收口时容易粘住。
- 13. 将卷好的小面团均匀摆在吐司模中。
- 14. 放置温暖潮湿的环境中发酵至8分满。
- 15. 取出盖上盖子，入提前预热好的烤箱180度，30分钟即可。
- 16. 出炉后迅速脱模
- 17. 成品图。