用料：
- 高筋面粉 100g
- 低筋面粉 100g
- 黄油 110g
- 冷水 60g
- 盐 2g
- 糖 适量
小贴士：
做三遍的折叠很重要，每次折叠完都要冷藏半小时以上。
同一烤盘中的叶子形状一定要大小一样，厚薄一样，不然就会跟我犯同样错误，有些焦了有些还没上色。
黄油千万不要软化，直接冷切冷拌。
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 把高筋面粉低筋面粉混合，冷黄油切成小块后放入
- 3. 用刮刀一边切开黄油一边翻拌面粉
- 4. 还剩最后一点小块就用手把黄油捏软后继续搅拌均匀
- 5. 搅拌成下图后，当中挖个坑倒入冷水和盐，继续搅拌
- 6. 成团后套上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
- 7. 一小时后把面团从冰箱取出，在垫子上撒上追粉，用擀面杖从一个方向擀成如图一样的面皮
- 8. 取面皮的1/3处折叠，扫去追粉后，将另外一边的1/3处也折叠起来，放入冰箱冷藏半小时。同样步骤做三遍！！！
- 9. 三遍以后将面皮从中间开始擀成长方形，用模具扣出一个圆形面皮
- 10. 在饼底撒上糖，用擀面杖从中间往2边擀，擀成椭圆形
- 11. 放入烤盘内，划出叶子样式，撒上糖，预热烤箱至190度，然后烤10-15分钟即可
- 12. 香脆出炉啦，摆拍美的不要不要哒