用料：
- 花蛤 500g
- 油 15g
- 盐 3g
- 糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 1个
- 干红辣椒 适量
- 酱油 适量
- 青椒 3条
小贴士：
蛤蜊焯水时只需看到蛤蜊开口即可捞起来
做法：
- 1. 准备好材料（糖醋盐油没拍）
- 2. 准备好蛤蜊
- 3. 花蛤蜊吐干净泥沙后再洗一洗，锅里烧开水，先几片姜进去，然后洒点料酒，再放蛤蜊进去焯水
- 4. 快速烫一下，直到蛤蜊开口，然后捞起来
- 5. 控干水份，备用
- 6. 净锅上火，倒入花生油烧热，下入葱姜蒜青椒干红辣椒爆香
- 7. 倒入花蛤蜊，快速翻炒
- 8. 加入盐，酱油，糖与少量温水翻炒一下（速度要求快，所以没有拍到下酱油那步）
- 9. 出锅，装盘
- 10. 最后成品图
- 11. 大功告成！