用料：
- 大虾 500克
- 葱姜 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 香醋 1勺
- 白糖 1勺
- 花椒粒 3克
- 盐 1勺
小贴士：
1.虾洗净后用牙签在虾背处，将腥线挑出。
2.煮虾时放点花椒粒可增香。
3.调汁时姜最好用汁，口感更好。
做法：
- 1. 大虾洗净去须、腥线，葱切段，姜切片。
- 2. 取一小碗，将一半姜片用压蒜器压成汁入碗。
- 3. 碗中加白糖、生抽、料酒、蒸鱼豉油、香醋调成碗汁。
- 4. 坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧2分钟。
- 5. 将虾下入锅中，大火烧开后关火，让虾在锅中静泡2分钟，捞出放入清水中，再换一次水后即可摆盘。
- 6. 美味鲜嫩的白灼虾来啦，开吃！