水煮蚕豆的做法

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用料：
蚕豆 500克
郫县豆瓣酱适量
姜适量
蒜适量
花生油适量
鸡精适量
盐适量
香油适量

小贴士：

这道菜早点做，同时汤汁多留点，泡在汤汁中的蚕虫更入味，就更好吃。

做法：

1. 蚕豆洗净沥干，姜蒜切片。
2. 热锅冷油，蚕豆下锅翻炒。
3. 炒两分钟后加郫县豆瓣酱继续翻炒。
4. 加开水煮开，然后转小火，同时加鸡精、盐调味。
5. 汤汁快煮干时停火，加点香油增香，出锅。