用料：
- 鸡翅根 2斤
- 大蒜 一头
- 姜 30克
- 蚝油 50克
- 酱油 20克
- 白糖 20克
- 食用油 适量
小贴士：
鸡肉容易入味，但是会有腥味，所以加入姜汁可以去腥，加入蒜泥一起腌制可以提香，做熟的蒜吃过以后嘴里也不会有蒜味，不影响上班与人交流的。
经常做那种普通的红烧鸡翅，换换方法，做个蒜香红烧鸡翅根尝尝吧，真的不错。
做法：
- 1. 鸡翅根洗净，沥干水分。
- 2. 准备材料蚝油，酱油（不要老抽，用普通的黄豆酱油），白糖，蒜剥成蒜瓣，姜要去皮切成小。
- 3. 将蒜用压蒜器压成蒜泥，加入。
- 4. 再将姜压成酱汁，加入。
- 5. 再加入蚝油，酱油和糖，然后带上一次性手套拌匀。
- 6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。
- 7. 锅内放底油，倒入鸡翅根，炒至表面变色。
- 8. 加水，不用没过鸡翅根，如图就好。然后中火炖20分钟，注意中间要翻动几次，不然容易糊锅，然后再大火收汁。
- 9. 早上做的，没有时间做善良的摆盘了，关键是味道很好很入味。