用料：
- 牛肉 适量
- 大葱 半根
- 姜片 适量
- 蒜片 少许
- 花椒 少许
- 大料 少许
- 豆冠 少许
- 草果 1个
- 桂皮 1块
- 丁香 3粒
- 黄酱 适量
- 老抽酱油 一汤勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 料酒 半汤勺
小贴士：
购买牛肉挑选新鲜，无味，肉质有弹性的，食材供参考
做法：
- 1. 准备新鲜牛肉，放清水中洗净去血水
- 2. 放入锅中焯水捞出
- 3. 另起锅，锅中放足量水下入焯水牛肉，在次开锅去到表面浮末
- 4. 放入料酒，老抽酱油
- 5. 依次下入所有调味料和黄酱，盐，糖
- 6. 再次开锅改上盖转小火炖2小时即可
- 7. 焖几小时在捞岀控净汤汁
- 8. 放凉切片即可端上餐桌享用