用料：
- 大米 200克
- 瘦肉 35克
- 莲子 20克
- 百合 15克
- 盐 适量
- 胡椒粉 一点
- 清水 2500ml
小贴士：
瘦肉沫易熟要等粥快熬好再放，这样肉沫吃起来软嫩；加入肉沫后顺着一个方向搅拌可以让粥更加黏稠好喝；出锅的时候放一点胡椒粉可以去除瘦肉的腥味。
做法：
- 1. 需要准备的材料称好。
- 2. 把莲子用刀轻轻切开把芽去掉。
- 3. 把大米洗净用水浸泡30分钟，百合洗净也用清水浸泡一下。
- 4. 把清水烧开，先把百合倒入锅里，浸泡百合的水一起倒入锅里。
- 5. 把莲子也倒入锅里。
- 6. 把浸泡的大米也倒入锅里。
- 7. 大火煮开，中火熬煮20分钟。
- 8. 把瘦肉沫倒入锅里继续熬煮，熬粥中间用勺子顺着一个方向搅拌10分钟。
- 9. 粥熬好，放入适量盐，一点胡椒粉搅拌均匀，就可以关火了。
- 10. 一碗百合莲子瘦肉粥就做好了。