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红烧鲈鱼的做法
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用料:
鲈鱼
1条
葱
少许
姜
一小块
蒜
10瓣
酱油
少许
醋
少许
白糖
少许
料酒
少许
柠檬
2片
花椒
6-7粒
大料
1整瓣
小贴士:
亲们,当你自己洗鱼时,如果觉得还是有点腥可以拿点牛奶泡一泡,腥味就小多了。
做法:
1.
鱼去腮,去麟洗净。
2.
将鱼放入盘中,划上花刀加入料酒,姜片,大葱,柠檬汁,少量的盐进行腌制。
3.
锅中做油煎制两面金黄
4.
准备好葱,姜,蒜,花椒,大料,糖,酱油,醋,料酒,少许泡脚酱,不喜欢吃辣的可不放。花椒
5.
锅中做油,热至7成。放入花椒,大料炸香。
6.
放入葱姜蒜,出香味后放入鱼。
7.
加入盐,糖,放入少许料酒,加水,大火炖开,20分钟收汤。装入盘中。
8.
出锅摆上盘,加上点生菜叶,点缀上西红柿,更像一条船。