用料：
- 海鲜菇 200克
- 芦笋 4根
- 胡萝卜 适量
- 油 15毫升
- 盐 4克
- 蚝油 20克
- 蒜 2瓣
小贴士：
1、海鲜菇焯水是为了去除土腥味。
2、胡萝卜和芦笋提前焯水是为了和海鲜菇一起炒熟，因为这道菜不易久炒。
3、为了突出海鲜菇的鲜味不必放过多的调味品。
做法：
- 1. 鲜菇剪掉根部洗净。斜刀切成小段。
- 2. 芦笋去除根部老皮，切斜刀。胡萝卜切薄片。
- 3. 锅中做水，放入一点盐，水开后焯烫海鲜菇30秒。捞出沥干备用。
- 4. 胡萝卜和芦笋也焯熟备用。
- 5. 锅里油热加入蒜片爆香。加入海鲜菇翻炒。
- 6. 倒入焯好的胡萝卜和芦笋翻炒。
- 7. 倒入两勺左右的蚝油和盐翻炒均匀即可出锅。
- 8. 鲜香味道赞，试试吧！