用料：
- 香菇 6个
- 油菜 4颗
- 橄榄油 25克
- 蒜 5瓣
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 白糖 半勺
- 耗油 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 3克
- 十三香 3克
- 枸杞子 6粒
- 香油 几滴
- 葫萝卜 半根
小贴士：
1.油菜和香菇先用盐水泡，是为去菜上残留的农药。
2.调碗汁加水，主要是因为香菇是整个，让其更好入味。
3.油菜可以和香菇一起炒，我先油菜是为摆盘炒油菜时切忌放酱油。
4.老抽也可以不放，用生抽代替，我这老抽有点多了。
5.为使造型更好看，可再少汤汁，然后在香菇上洒点白芝麻，效果会更好。
做法：
- 1. 油菜香菇用盐水浸泡20分钟后，洗净控水备用。
- 2. 将油菜顺切1/2瓣，香菇去根在上面刻花、根切碎，蒜切片，枸杞子用水泡好备用。
- 3. 取一小碗依以加入淀粉、白糖、盐、生抽、老抽和5勺水，调成碗汁备用。
- 4. 坐锅加油7成热后，下部分葱片爆香。
- 5. 下油菜加半勺耗油、少量盐、2小勺水，快速翻炒至断生，盛出摆盘。
- 6. 坐锅加油7成热后，下剩余葱片爆香，加十三香、香菇根、香菇煸炒，加半勺耗油。
- 7. 倒入碗汁，开锅后中火炖至剩适量汁关火，淋几滴香油即可。
- 8. 倒入摆好的油菜盘中，整理将枸杞子放在香菇中间即可。
- 9. 看下效果图，好看即美味！