用料：
- 鸡肉 1000克
- 食用油 30克
- 葱 10克
- 姜 15克
- 料酒 15克
- 酱油 10克
- 盐 3克
- 味精 1克
小贴士：
焯鸡块时千万不要用热水否则肉就很柴
做法：
- 1. 鸡肉剁成适当的块
- 2. 葱（忘记了买蒜用洋葱代替)姜切片
- 3. 放里放凉水同时放入鸡块开火烧开
- 4. 烧开后撇去浮沫转小火煮10分钟
- 5. 煮好捞出备用
- 6. 锅里放油烧热
- 7. 把鸡块、葱姜片一同下锅煸炒
- 8. 倒入料酒
- 9. 倒酱油
- 10. 加入一杯开水烧开，放盐、味精转小火慢烧、待鸡块烧烂即可
- 11. 大火收汁盛盘
焯鸡块时千万不要用热水否则肉就很柴