打印
  • 用料:

  • 辣椒  适量
  • 肉泥适量
  • 盐,酱油  适量
  • 生粉,生姜  适量
  • 葱花,水  适量
  • 胡椒粉,味精  适量

小贴士:

肉泥可以随个人口味调味,还可以在肉泥里面加点糯米(糯米要提前泡两小时以上)爱重口味的可以先用盐腌一下辣椒,或者是煎好后再加点调料调点生粉水,如果就做一餐的可以不蒸,直接用油煎了再加调料加水烧至十分钟,我是一次做了两餐的所以蒸好了第二次吃就简单了。直接烧肉泥的味就不能重了。重了就没有辣椒和肉泥的香鲜味了。

做法:

  • 1. 肉切碎成泥,加所有调料拌匀,一个方向拌。
  • 2. 辣椒洗净掏出辣椒子
  • 3. 把拌好的肉泥塞进辣椒里面,塞满。
  • 4. 上锅蒸十分钟关火
  • 5. 热锅烧适量油,油热下辣椒煎黄。
  • 6. 辣椒皮跟辣椒分离了就好了,装盘。
  • 7. 摆盘