用料：
- 草鱼头 1个
- 卤水豆腐 1块
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 姜 1块
- 香菜 1颗
小贴士：
1.1.汤汁一定要用热水味道才更好。2.出锅前加入盐和香菜。3.可以加入喜欢的小青菜，味道棒棒哒。
做法：
- 1. 草鱼一条，鱼身鱼尾做其他菜品，鱼头用刀切成相连的两半如图
- 2. 卤水豆腐用淡盐水浸泡15分钟切成厚一点的片
- 3. 热锅冷油，油热加入拍扁的姜炒香
煎制鱼头两面金黄 - 4. 加入适量热水，倒入砂锅中大火烧开。
- 5. 开锅加入豆腐，大火烧开炖煮15分钟汤汁变成奶白色，转小火火炖煮15分钟分钟。出锅前撒入香菜，加入适量盐，奶白的汤汁味道鲜美，营养丰富。
- 6. 亦可以加入喜欢的菜品，味道也是棒棒哒。