用料：
- 罗非鱼 一条
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 大料 适量
- 生抽 适量
- 酱油 适量
小贴士：
鱼比较容易熟 不用炖太长时间 喜欢吃鱼汤可以多放些水 喜欢吃干的口感可以炖熟最后大火收汤 这样也很香
做法：
- 1. 新鲜罗非鱼一条清洗干净
- 2. 鱼体划开几刀 肚子放入葱姜 表面也撒上 然后淋上生抽 这样腌制半小时(如果时间不够用可以省略掉腌制环节)
- 3. 油锅放入适量油(和炒菜一样的就可以) 油热后放入鱼 (腌制鱼时的调料此时不用放入锅中)两面都煎一遍
- 4. 鱼煎好后把它铲到一旁 放入葱姜蒜大料辣椒煸炒
- 5. 煸炒出香味后放入酱油 随后加入适量水 和鱼一个平面就可以 盖上锅盖中火炖
- 6. 大约十分钟把鱼翻一个面 加入适量盐 改小火再炖十分钟基本就可以出锅了 撒上香菜
- 7. 装入盘子里面 开吃