用料：
- 西兰花 一个
- 胡萝卜 一个
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 香菇 两个
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
1.用盐水浸泡西兰花可以清除西兰花表面的残留农药；
2.在水中加油和盐能让西兰花色泽碧绿；
3.西兰花不宜煮的太烂，制作过程中不要盖锅盖
做法：
- 1. 西兰花掰成小朵或用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会儿，可以清除残留农药
- 2. 胡萝卜去皮切好备用，青椒，红椒香菇洗净切好备用
- 3. 锅中加入适量清水大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分
- 4. 热锅放油，姜丝爆香
- 5. 放入胡萝卜翻炒
- 6. 放入香菇翻炒
- 7. 放入青椒，红椒翻炒
- 8. 放入西兰花翻炒一会儿，加入适量盐，即可出锅
- 9. 成品完成
- 10. 喜欢的还可以摆一下盘