用料：
- 牛肉 半斤
- 尖椒 10根
- 油 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 淀粉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 白砂糖 适量
- 料酒 适量
小贴士：
尖椒我是选择细长的那种，喜欢吃辣的可以多放一点，吃不了辣的朋友可以用盐腌一腌，可以把辣椒水腌出来。
做法：
- 1. 先把牛柳条；
- 2. 把牛柳放在碗里，并依次加入耗油、生抽、盐、淀粉、白砂糖、料酒，加点清水拌匀，腌制10分钟；
- 3. 把尖椒斜着切好；
- 4. 姜、蒜切末；
- 5. 锅里倒入少许油，烧热；
- 6. 油热，滑入牛柳，翻炒至变色，出锅；
- 7. 锅内倒入少许油，加入姜、蒜末，爆香；
- 8. 加入尖椒翻炒两分钟，再把牛柳倒入锅内一起翻炒一分钟，撒上胡椒粉，出锅。