用料：
- 鸡蛋 3个
- 纯牛奶 200ml
- 猕猴桃 1个
- 芒果 1个
小贴士：
1、不想用纯牛奶加水也可，忌加生水和热开水。
2、蒸鸡蛋羹时忌蒸之前加入调味料，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
3、忌蒸制时间过长，蒸气不宜太大。
做法：
- 1. 准备食材：鸡蛋3个，纯牛奶1包。
- 2. 芒果去皮切小块，猕猴桃去皮切小块。
- 3. 鸡蛋磕人碗中，打散。
- 4. 将3分之2的纯牛奶倒入蛋液中，朝一个方向拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
- 5. 打匀的蛋液用筛网过滤1次去掉泡沫。
- 6. 过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然后碗表面蒙上保鲜膜。
- 7. 用牙签在表面扎几个小孔通气。冷水下锅蒸15分钟。
- 8. 撕下保鲜膜，放上自己喜欢的水果装饰。