提拉米苏蛋糕的做法

做法：

• 1. 材料准备好
• 2. 先将吉利丁片用冰水泡上
• 3. 在把手指饼干刷上咖啡酒，两面都刷匀。
• 4. 停留一会在刷一次。
• 5. 用手动打蛋器将奶酪搅拌至顺滑状。
• 6. 淡奶油加糖15克，打发5分发刚刚出纹路。
• 7. 蛋黄加糖55克，隔水打发至色变浅蓬松。
• 8. 将泡好的吉利丁片液倒入蛋黄液里，继续打发匀。
• 9. 打发好的蛋黄糊分次倒入奶酪中拌匀。
• 10. 再将拌好的奶酪糊倒入打好的淡奶油里拌匀。
• 11. 模具摆好，把泡透的手指饼干按每层3块摆放。
• 12. 添加打好的奶油奶酪糊，先把缝隙填满。再一次把剩余的三块饼干，错位摆放好，并把剩余的奶油奶酪糊倒进去。
• 13. 用刮刀抹平，放入冰箱冷藏12小时。
• 14. 12小时后，用电吹风将模具外吹一遍(也可以用一条热毛巾围住模具)，这样就可以轻松脱模了。
• 15. 脱掉模具以后，取一些东西，将蛋糕底边围一下，为撒可可粉做准备。
• 16. 用一个细的筛网，把可可粉均匀撒上。
• 17. 在选择一个你喜欢的图案摆在上面。
• 18. 小心撒上糖粉。
• 19. 做好了，你可以装入蛋糕盒送人了，也可以装入这样的蛋糕盒里储存。