用料：
- 二道面条 800克“四人份”
- 辣椒 1个
- 蒜苔 500克
- 黄豆芽 400克
- 瘦肉 300克
- 盐 适量
- 老抽 一大勺
- 油 适量的多一些
- 花椒 适量
- 干辣椒 三个
小贴士：
炒菜的时候要加热水！拌好的面条一定要再次回锅蒸一次！这样才会又软又香！回锅蒸的时候记得中间要留一个孔哦！热水上的快些！
做法：
- 1. 笼屉铺一个干净的布！把买来的面条放在上面！盖上锅盖隔水蒸十五分钟！
- 2. 把瘦肉切块洒些盐腌十分钟
- 3. 锅里放油！把肉炒到七分熟出锅！
- 4. 炒肉的时间把菜切碎！备用
- 5. 把锅洗净再次放油！当花椒和干辣椒！这次放的油要比平时炒菜用的两倍多！
- 6. 先把辣椒和蒜苔炒了
- 7. 两分钟后放黄豆芽
- 8. 最后把之前炒好的肉倒进去！加盐和老抽！
- 9. 倒入一大碗热水！煮十分钟！把菜煮熟！
- 10. 把炒好的菜另外盛出来！蒸还的面条放在下面！边倒菜边搅拌！
- 11. 最后把拌好的面条从新放到蒸锅里！蒸五分钟！中间留一个孔！
- 12. 五分钟后！又软又香的卤面就做好了