用料：
- 面粉 1碗
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 少许
- 发酵粉 少许
- 温水 少许
小贴士：
二次醒发要用保鲜膜盖住面团，以免面皮风干，手和案板上抹油防粘
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 面粉，发酵粉，鸡蛋拌匀，盐用温水化开倒入拌匀的面粉中，和成偏软一点的面团醒发1小时
- 3. 把醒发好的面团搓成长条摁扁（案板上手上抹少许油不粘）盖上保鲜膜再醒发30分钟
- 4. 切小段
- 5. 油温五成热时取两小段面，两头捏在一起放入油锅，用筷子翻转
- 6. 待两面金黄时捞出控油就好了
二次醒发要用保鲜膜盖住面团，以免面皮风干，手和案板上抹油防粘