青椒炒肥肠的做法

做法：

• 1. 大肠1条用生粉搓洗几次，用开水反复烫干净。
• 2. 再用开水煮去血沫。
• 3. 剪掉多余肉粒。
• 4. 放入姜葱，八角，香叶慢火煲。
• 5. 加入酱油，胡椒粒，料酒，白糖慢火四十分钟。
• 6. 中间时段切好大椒。
• 7. 无油细盐大火炒一下，可以去辣。
• 8. 用牙签插一下大肠，捞起切圈。
• 9. 大火爆姜蒜。
• 10. 倒入大肠爆炒1分钟。
• 11. 倒入大椒爆炒，加调味品。
• 12. 出锅。