用料：
- 腰果 120克
- 虾仁 100克
- 胡萝卜 30克
- 莴笋 30克
- 山药 30克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 一点点
- 淀粉 半勺
- 姜丝 适量
- 鸡精 一点
小贴士：
蔬菜可以用其它自己喜欢的菜代替
做法：
- 1. 把胡萝卜，莴笋，山药分别去皮洗净切片，用饼干模具压出喜欢的花形，如果懒得压花可以直接切小丁，备好腰果
- 2. 小锅烧热水，放点盐分别把莴笋红萝卜山药焯水过凉备用，在焯水山药时加点醋，这样焯好的山药清爽不黏腻。
- 3. 取一小碗，把虾仁放入，放适量盐，一点胡椒粉，半小勺淀粉，拌匀备用，虾仁需提前解冻，并用牙签把虾线挑出，清洗感觉。
- 4. 炒锅放油，小火把腰果炒熟铲出备用，接着把虾仁放入划熟倒出备用。
- 5. 这是炒好的腰果和虾仁
- 6. 另起锅加热，到少许油，放姜丝编炒，再放入各种蔬菜翻炒均匀
- 7. 再把腰果和虾仁放入
- 8. 放一点盐，一点鸡精，翻炒均匀，鸡精可以放也可以不放
- 9. 出锅装盘，美味出场