用料：
- 鸡爪 500克
- 大蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
小贴士：
喜欢吃辣点的可以多放点辣椒，好看又好吃! 辣椒而且一定要用朝天椒哦，这样才够辣，够味!
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 辣椒，蒜头切碎
- 3. 鸡爪洗净，放入高压锅，添上适量清水
- 4. 加老抽，白酒，花椒适量
- 5. 上灶开大火至水开，然后转小火(文火)20分钟关火(鸡爪不烂也不硬，更有嚼劲)。
- 6. 从高压锅内捞起鸡爪，汤汁留起来，待会汤汁还用到，多的留着做皮冻
- 7. 热锅下油，放入大蒜和辣椒爆香，放入适量的盐
- 8. 倒入鸡爪翻炒，放入点生抽
- 9. 再加入适量鸡爪汤汁，大火收汁，要不停的翻炒
- 10. 最后放入小葱翻炒几下起锅装盘
- 11. 成品图