用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 50克
- 白醋 2滴
- 白糖 80克
- 玉米油 适量
小贴士：
喜欢吃蛋糕又怕上火的人可以选择这款电饭煲……真的味道很不错。
做法：
- 1. 食材准备好
- 2. 鸡蛋分开。装蛋白的盆要无水无油。
- 3. 蛋黄
- 4. 打发蛋白。第一次打至粗泡
- 5. 第二次加20克白糖2滴白醋打发至鱼眼状
- 6. 第三次打发加20克白糖至细泡沫状
- 7. 第四次打发加20克白糖至有纹理提起有直立小弯勾就行了。放冰箱待用
- 8. 蛋黄加适量玉米油、50克牛奶20克白糖用筷子打散融合就好。
- 9. 加入低筋面粉，类似炒菜翻拌均匀
- 10. 翻拌好了
- 11. 蛋白分两次加入蛋黄中。混合均匀。
- 12. 这时电饭煲上水把水煮开
- 13. 蒸的盆涮上一点点油
- 14. 拌好的面糊倒入盆中。用力振几个。
- 15. 此时电饭煲已上蒸汽。放进直接蒸就行。蒸30分钟
- 16. 倒扣出锅，陷下去之点
- 17. 成品图