樱桃慕斯的做法

做法：

• 1. 材料集体照
• 2. 去核去蒂的樱桃加50ml冷水以及所有糖霜用料理机打碎成樱桃果泥。打好的樱桃果泥加入柠檬汁拌匀。
• 3. 吉利丁粉50ml水泡软。
• 4. 把吉利丁粉连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直至变成液态。
• 5. 把吉利丁溶液倒入樱桃果泥，搅拌均匀。果泥分成两份，一份50克留存备用。剩下的放入冰箱冷藏片刻，直至搅动起来变得较为粘稠。
• 6. 淡奶油用打蛋器打到出现纹路，但纹路比较软，无法挺立。
• 7. 把冷藏的比较粘稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，这样慕斯馅就做好了。
• 8. 6寸活底圆模底部铺上一片松脆海绵蛋糕。
• 9. 倒入一半慕斯馅
• 10. 再铺上另一片松脆海绵蛋糕。倒入另一半慕斯馅。
• 11. 把慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏五个小时以上或者过夜。
• 12. 取出之前留存的50克樱桃果泥，将它隔热水加热（此时果泥应该凝固了），使其化开到比较浓稠的状态，将果泥淋在慕斯的顶部，冷藏半小时。可以取出脱模（用电吹风在磨具周围吹几圈，可以轻松脱模）
• 13. 脱模以后可以随心装饰
• 14. 送闺蜜啦
• 15. 还做了个小的