用料：
- 茄子 若干
- 西红柿 若干
- 辣椒 若干
- 大蒜 若干
- 油 适量
- 姜粉 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 糖 少量
- 白醋 少量
- 花椒 适量
小贴士：
1茄子蒸一会儿就可以了
2花椒油要滚烫
3西红柿最好选择汁水多的
做法：
- 1. 准备材料，茄子，青椒，柿子，蒜头花椒
- 2. 茄子切方片，柿子切块，青椒切块
- 3. 将茄子和青椒放蒸锅中，蒸大火蒸约十分钟
- 4. 蒜头拍碎，同时准备其它调料
- 5. 将碎蒜头放入碗中，最好捯几下，放入少量糖，加入少量白醋
- 6. 起锅，小火将花椒过油
- 7. 将花椒油倒入蒜泥中
- 8. 青椒提前盛出，保持7分熟
- 9. 正好的茄子凉后，挤出水分
- 10. 将挤出水分的茄子放入另外一个锅中
- 11. 将西红柿，辣椒放入，用手挤压入味
- 12. 将蒜油倒入拌过锅中，用筷子多次搅拌
- 13. 盛出