用料：
- 莲藕 一节
- 胡萝卜 一根
- 小葱 少许
- 蒜 少许
- 姜丝 少许
- 玉米淀粉 一汤勺
- 白醋 一汤勺
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
切好的莲藕用加醋的水泡几分钟就不会变黑了！炒的时候要一边撒水一边炒，这样炒出来的莲藕口感滑嫩清脆也不容易变黑！
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 莲藕去皮切片，水中加入一汤勺的醋在放入莲藕片浸泡5分钟！
- 3. 准备一汤勺玉米淀粉，胡萝卜切片，蒜切碎，葱切末，姜切丝备用！
- 4. 锅中倒入适量的玉米油，烧至六七成热的时候放入葱头、姜丝、蒜爆出香味！再倒入莲藕快速翻炒！
- 5. 翻炒片刻倒入胡萝卜，一边撒水一边快速翻炒（撒水的时候要适量）
- 6. 翻炒至八成熟加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀
- 7. 玉米淀粉加适量的水搅拌均匀倒入锅中，翻炒均匀，这个时候火不能太大！
- 8. 看汁收的差不多了就可以关火，撒上葱花！
- 9. 滑嫩爽口，真的不错！