用料：
- 鸡翅 10个
- 可口可乐 1瓶
- 油 2汤勺
- 盐 少许
- 生抽 1汤勺
- 老抽 半汤勺
- 料酒 半汤勺
- 八角 2个
- 桂皮 少许
- 大葱 1小段
- 姜 1小块
- 香葱 2根
小贴士：
鸡翅冷水下锅更能煮出血水。鸡翅可以先正反面划口子后再焯水，也可以如谱中所示，焯水后再做这一步。
做法：
- 1. 鸡翅、大葱段、姜、八角、桂皮、香葱洗净，可口可乐。
- 2. 鸡翅冷水下锅，焯水。
- 3. 鸡翅捞出、冲去浮沫控干后，正反面划两刀(好入味)，姜、大葱切片、切葱花。
- 4. 锅里加入油，放入鸡翅两面煎微黄。
- 5. 加入姜片、大葱片、八角、桂皮炒出香味。
- 6. 倒入生抽、老抽、料酒炒匀上色。
- 7. 倒入可乐，加一小碗水大火烧沸腾，再转小火煮20分钟。
- 8. 加少许盐，再大火收浓汁。
- 9. 盛入盘、撒上葱花。
- 10. 即食。