用料：
- 鲜虾 14只
- 粉丝 1把
- 大蒜 1头
- 香葱 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
小贴士：
虾开背，先用剪子剪开虾背部，再用刀剥开就容易多了；大蒜末要放多些，煸炒蒜末要炒制成金黄色，这样蒜香味才浓。
做法：
- 1. 粉丝用凉水泡软，平铺在盘子上（粉丝太长用剪子剪短一些）。
- 2. 虾去头去屎线开背，把开好背的虾码放在粉丝上。
- 3. 大蒜切末，锅微热倒适量油，把蒜末放锅里煸香，倒少许料酒、生抽、盐、糖，稍微加点水，熬开以后关火。
- 4. 把炒制好的汁料均匀洒在盘子上。
- 5. 蒸锅水开以后，把图4中的盘子隔水蒸6分钟，端出来撒点香葱末，最后烧少许热油淋上就可以了。