用料：
- 蚕豆 400克
- 蒜蓉 15克
- 姜丝 5克
- 油 60克
- 盐 适量
- 酱油 4克
- 纯净水 适量
小贴士：
蚕豆如果皮老的话就就要去皮、要不然炒出来的太涩苦！影响口感、盐可以提前加入、入味一些
做法：
- 1. 蚕豆剥壳清洗干净、不老可以不用去皮！
- 2. 蒜末，姜丝
- 3. 油热锅加入蒜末和姜丝爆香
- 4. 加入蚕豆翻炒
- 5. 翻炒变色、加入盐翻炒均匀在加酱油上色
- 6. 加适量的水、大火烧开小火焖4、5分钟收汤即可
- 7. 盛盘
蚕豆如果皮老的话就就要去皮、要不然炒出来的太涩苦！影响口感、盐可以提前加入、入味一些