用料：
- 猪排 2块
- 白芝麻 适量
- 蕃茄 2片
- 鸡蛋液 40克
- 细砂糖 40克
- 黄油 20克
- 盐 2克
- 生菜叶 2片
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 2個
- 牛奶 120克
- 酵母 3克
- 芝士 4片
- 黑胡椒 1小匙
- 豉油 1小匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 1 小匙
- 糖 适量
- 生粉 1大匙
- 食油 1 大匙
小贴士：
1，方子份量是做6个汉堡胚 2，方子份量中的猪排汉堡材料，是做两个猪排汉堡包，请按个人所需适当增减材料份量 3，猪排汉堡包的材料可以根据个人口味自行搭配 4，还没烤好已上色请盖上锡纸至烤完，避免汉堡胚烤焦
做法：
- 1. 面包机的面包桶按順序放入牛奶，鸡蛋液，在对角放细砂糖和2克盐，再放高筋面粉和黄油，最后放入酵母
- 2. 用硅胶铲拌匀材料，启动面包机的和面功能，搅拌至面团能张开一张膜的阶段
- 3. 将面团揉圆放在面包桶
- 4. 启动面包机的发酵功能，（或者放在温暖处）将面团发酵至2.5一3倍大
- 5. 拿出面团排氣，分成6等份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分鐘
- 6. 将面团按扁再揉圆，放入汉堡模具中
- 7. 放进温度38摄氏度湿度85%的密封环境中二发至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液，再撒上白芝麻
- 8. 送入已预热的烤箱中，160度烤15分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱实际情况为准）
- 9. 出炉后脱模，凉至手温密封保存
- 10. 猪排用肉硾拍松两面
- 11. 用辅料的材料抓匀醃20分钟
- 12. 猪排用平底锅煎两面金黄至熟盛起备用，鸡蛋煎熟盛起
- 13. 将汉堡胚切开，先放上一片生菜叶，再按顺序放上一块猪排，一片芝士、一片蕃茄、一个煎蛋、一片芝士，最后放上另一半的汉堡胚，美味的猪排汉堡完成了，上桌请享用