用料：
- 牛奶 500毫升
- 食盐 3小勺
- 柠檬 1颗
小贴士：
1.越薄的布越好挤。
2.水份挤得越干净，得到的奶油cheese口感越好。
做法：
- 1. 用奶锅加热牛奶。
- 2. 牛奶温热的时候加入盐，搅拌开来，全程小火加热并不时搅拌。
- 3. 一颗柠檬榨汁，过滤。
- 4. 牛奶煮沸之后立刻关火，倒入柠檬汁，搅拌至完全融合后，放置一边冷却。
- 5. 冷却后的样子，如同豆花一样。
- 6. 取一个深碗，铺上棉布或者手帕。
- 7. 把牛奶倒在上面。
- 8. 整理一下棉布四周，让它可以包裹住牛奶。
- 9. 束紧口，使劲挤出水份，考验臂力的时候到了！ 最起码要挤10次以上，直到将所有水分完全挤干净。
- 10. 就得到了美味的奶油cheese，可以抹面包吃，也可以做芝士蛋糕用。 Bon appetite.