肉炒蒜苔的做法

做法：

• 1. 蒜苔掐根去尖洗净切小段装盘备用。
• 2. 五花肉切长条小块，用适量的蚝油、淀粉、蛋清和生抽腌10分钟左右。（目的让肉更香嫩）
• 3. 红椒切成小块备用。（用装饰效果的）
• 4. 锅里放水烧开后把蒜苔下入焯一下断生，放点植物油保持绿色。
• 5. 锅中放入适量的植物油，将腌好的五花肉下锅翻炒变色。
• 6. 将蒜苔倒入锅内继续翻炒，同时放适量盐和味精。再倒点生抽！
• 7. 翻炒均匀1分钟左右起锅装盘，撒上红椒小块装饰摆拍，即可食用。