用料：
- 三黄鸡 一只
- 土豆 8个
- 青椒 一个
- 洋葱 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 干辣椒 若干
- 花椒粒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 味精 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 葱白 适量
- 白砂糖 适量
- 橘皮 适量
- 老抽 适量
小贴士：
1.土豆煮的时间不要太长。那样影响美观
2.这道菜我留汤，是准备下面条，把汤汁浇在面条上，浇米饭上味道也很美，喜欢汤汁稠一点的，可以兑点水淀粉勾点芡
3.我选用的是长方形不锈钢盘，因为大盘鸡，大盘鸡就是装在大盘里面的
做法：
- 1. 将三黄鸡洗净剁成块
- 2. 烧开一锅水，将鸡块放进去煮两分钟
- 3. 捞出鸡块过凉，清洗干净，备用
- 4. 准备好食材：土豆、青椒、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、橘皮、葱白
- 5. 土豆切菱形，洋葱、青椒也切菱形
- 6. 姜切片、蒜对半切开
- 7. 热锅冷油，放入白砂糖，小火熬煮
- 8. 倒入鸡块翻炒上色
- 9. 加入适量盐、姜片、蒜瓣，继续翻炒
- 10. 在倒入一点点老抽上色
- 11. 加入适量清水，抹过鸡块，随即放入干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、橘皮、葱白，大火煮开转小火煮20分钟
- 12. 加入土豆，小火继续煮15分钟
- 13. 放入洋葱，青椒，味精翻炒片刻
- 14. 好了，装盘，出锅啦，最后放点香菜装饰。
- 15. 来一张，放大图。品尝吧