用料：
- 高筋面粉 300克
- 水 170-180克
- 酵母粉 3-5克
- 小苏打 2克
- 油 15克
- 盐 2克
- 炸锅油 适量
小贴士：
一般都是晚上和面第二天早上做，这样发酵粉可以少放点。面粉吸水性不同，酌情添加水。温水冷水皆可。两片压在一起炸的时候两端要压紧不然油锅里会开裂。我是一片炸，好熟又完整。
做法：
- 1. 水加入酵母粉搅拌均匀
- 2. 加入油
- 3. 加入小苏打，盐和面粉
- 4. 合成面团静置，十分钟之后再揉揉。
- 5. 然后盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵
- 6. 长时间发酵后取出，常温下静置十分钟
- 7. 面板上倒入少许色拉油
- 8. 将面团取出放入面板上用油来揉
- 9. 揉成一块长方形面片大约0.5厘米厚度左右
- 10. 然后用到切成小片，大约3-4厘米大小
- 11. 然后静置十分钟醒发醒发
- 12. 一般都两个压在一起我是单片，用筷子中间压一下
- 13. 油锅放油，烧热。取面片稍微伸展
- 14. 下去一个试试油温，入锅就飘起来即可是油温适合
- 15. 逐个下去油锅内，中小火炸。勤翻个不要糊了或者发黑
- 16. 一面炸好翻个炸。两面颜色金黄捞出
- 17. 控油捞出食用
- 18. 效果图