用料：
- 土豆 2个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 50g
- 葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、模具内侧刷上油，容易脱模，如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。
2、煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳，影响美观。
3、发芽的土豆不要吃。
4、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
做法：
- 1. 准备食材：土豆、鸡蛋、小葱、面粉。
- 2. 土豆丝切成细丝泡在水里，可防止土豆变色。
- 3. 控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
- 4. 加入葱花、面粉继续搅拌。
- 5. 再加入一勺盐调味。
- 6. 加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。
- 7. 放置一边静待5分钟。
- 8. 不粘锅倒上油，烧热后转为小火，放上模具，模具内侧刷上油容易脱模。
- 9. 把搅拌好的土豆液放入心形模具里压实，小火煎制。
- 10. 小鸭子模具更漂亮。
- 11. 煎黄定型后翻另一面继续煎制，直至两面金黄即可。