用料：
- 黄瓜 一根
- 木耳 一小把
- 鸡蛋 2个
- 干虾米 一大把
- 大葱 一小段
- 大蒜 5瓣
- 盐 适量
- 米酒 一汤匙
- 酱油 一汤匙
- 橄榄油 适量
小贴士：
黄瓜片不易太厚，基本下锅翻炒几下就要起锅。保持脆度。
先炒的鸡蛋不要太碎，否则再次下锅就会变成小碎块。
做法：
- 1. 准备好食材，木耳泡水发好，干虾仁泡水、黄瓜去皮切片。
- 2. 鸡蛋打散加入米酒和少许盐，搅均匀。
- 3. 橄榄油烧热炒蛋。盛起来备用。
- 4. 再倒入微少的油，爆香葱花和蒜瓣。
- 5. 然后倒入泡好的虾仁和木耳。
- 6. 炒熟之后倒入黄瓜片。迅速翻炒几下、加少许的盐。
- 7. 然后加入炒好的蛋。倒入一点生抽提鲜，翻炒几下。
- 8. 然后就可以起锅了。
- 9. 很营养的一道菜，这道菜炒起来要迅速，黄瓜不宜炒久。