用料：
- 空心菜梗 250克
- 瘦肉 小块
- 蒜 2瓣
- 腐乳 1块
- 油 适量
- 生粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、炒空心菜梗全程大火快速翻炒、炒出来的空心菜梗爽脆、颜色又好。
2、空心菜有两种、我这种是浅色大梗的、深色细梗的那种更好吃、买不到深色细梗的。
3、腐乳有红、白色、白色腐乳味道更好点。
做法：
- 1. 材料、空心菜梗、瘦肉、蒜、腐乳
- 2. 空心菜梗清洗干净、切段
- 3. 瘦肉切丝(用酱油、生粉、油、腌制10分钟)、蒜去衣切片、腐乳压碎
- 4. 热锅放油、放肉丝翻炒、炒至七八分熟、装盘待用
- 5. 锅清洗干净、热锅放油、放蒜爆香、放空心梗翻炒几下(约半分钟左右)
- 6. 放肉丝、腐乳、翻炒一分钟
- 7. 放盐、翻炒几下即可
- 8. 成品