用料：
- 排骨 400克
- 孜然 1勺
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 白酒 1勺
- 生粉 1勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
小贴士：
炸排骨是一定要小火慢慢炸，不然容易炸焦而排骨里面不熟。
做法：
- 1. 准备食材，排骨切小块洗干净备用。
- 2. 排骨中加入适量的盐
- 3. 一勺白酒
- 4. 一个鸡蛋清
- 5. 1勺淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟
- 6. 把蒜，葱切片备用
- 7. 热油锅，锅内多倒一点油
- 8. 待油4成热时，放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟。要炸熟
- 9. 炸到排骨表面金黄酥脆，便可以捞出了。
- 10. 另起一锅，不需要倒油，放入葱，蒜片煸香
- 11. 接着倒入炸好的排骨略微翻炒
- 12. 加入一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
- 13. 装盘