用料：
- 茄子 5条
- 青椒 5个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 酱油 少许
小贴士：
这个季节的茄子不用泡，秋后的茄子碱性大，所以切好之后最好用水泡一下，以去除大部分碱，还有涩味！
做法：
- 1. 茄子青椒洗好…
- 2. 把茄子切片，青椒切菱形备用…
- 3. 锅烧热，把茄子倒入煸炒变软…
- 4. 盛出备用…
- 5. 锅里加油适量，倒入青椒翻炒一会，再加入茄子翻炒，加盐，加酱油翻炒均匀，再加味精少许，一份美味的茄子就可以开吃了，来碗米饭吧…
这个季节的茄子不用泡，秋后的茄子碱性大，所以切好之后最好用水泡一下，以去除大部分碱，还有涩味！