家常烧鲅鱼的做法

做法：

• 1. 冰鲜鲅鱼一条
• 2. 需要的材料准备好，待鱼稍微化冻，用刀切一样大小的块，葱切段，姜取皮切片，蒜拍碎备用。
• 3. 热锅凉油，待油温升起，将大料和花椒粒一起放进去爆香。
• 4. 再将拍碎的大蒜放进去。
• 5. 把鱼放进锅里，同时加入料酒。
• 6. 加入白醋
• 7. 加入一品鲜酱油
• 8. 加入糖
• 9. 添加汤汁，我用的是蚬子汤(肉汤)，没有也可以用水，一定是开水，不可用凉水，一次性加满汤汁。
• 10. 把葱段和姜片放进去。
• 11. 最后撒上点盐，盖上锅盖用中大火烧开，转小火慢慢焖。
• 12. 留有一定的汤汁，出锅，装盘。撒上葱段。
• 13. 美味的鲅鱼做好了。