用料：
- 莴苣 1根
- 花生米 少许
- 红辣椒 少许
- 盐 1平勺
- 酱油 1勺
- 醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻 少许
- 花椒 少许
- 油 适量
- 香油 0、5勺
小贴士：
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
做法：
- 1. 准备的莴苣去皮后洗净
- 2. 然后切成丝
- 3. 加入盐拌匀，腌10分钟，去掉水分
- 4. 然后加入1勺酱油
- 5. 一勺醋
- 6. 一勺蚝油
- 7. 半勺香油，调味装盘
- 8. 热锅放油
- 9. 放入花生米，花椒，辣椒爆香
- 10. 将花生辣椒油浇在摆好的莴苣丝上
- 11. 香味浓郁
- 12. 很爽口哦