用料：
- 蒜苔 500克
- 鸡蛋 两个
- 油 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒粒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 味精 适量
小贴士：
1.蒜苔要大火爆炒，迅速出锅，不然炒的时间长了，蒜苔就不脆嫩了
2.蒜末我始终放在最后才放，个人喜欢蒜香味浓点。
做法：
- 1. 准备好食材蒜苔、鸡蛋
- 2. 蒜苔去掉尾部，切段、鸡蛋加盐打散备用
- 3. 准备好姜、蒜、干辣椒、花椒粒
- 4. 姜切丝、蒜剁成末、干辣椒切段用温水泡一下
- 5. 热锅冷油，待油温微热，下入鸡蛋液翻炒，取出备用
- 6. 倒油，下入花椒粒，炸焦捞出
- 7. 改小火，放入辣椒段炒香、下入姜丝炒香
- 8. 改大火，下入蒜苔爆炒，随即放入一些盐继续翻炒
- 9. 最后下入蒜末、鸡蛋，味精翻炒均匀
- 10. 出锅咯，好香的蒜香味。