用料：
- 黄油 120g
- 糖 50g
- 鲜奶 30g
- 高筋面粉 15g
- 低筋面粉 110g
- 盐 2g
- 热水 60ml
做法：
- 1. 把黄油分成两份（30克和90克）30克黄油里面加60ml热水，2克盐再慢慢加入面粉，边加把用筷子搅拌均匀，在加入30ml鲜奶揉成面团
- 2. 揉成面团，放冰箱冷藏一会，同时可以将另外90克黄油放保鲜膜里擀成薄片
- 3. 擀成薄片的黄油，在把面团拿出来擀成比黄油大的薄片
- 4. 把黄油放在面皮上面，注意面皮比黄油大
- 5. 再像叠被子一样只有对折，上下折一点儿，压平
- 6. 擀成薄皮 ，左右重叠
- 7. 再擀成薄片然后卷起床，卷成长条，接着切成20克左右的小段
- 8. 捏成大小差不多的面团 ，撒点干粉，擀扁
- 9. 再把面皮压进前洗干净晾干的蛋挞模子，可以先把底部压实压平，在压边上压比模子高一点点出来
- 10. 做完了，先不要用放冰箱速冻，就可以了
- 11. 最后的成果