虎皮蛋的做法

做法：

• 1. 将鸡蛋洗净冷水入锅加半勺盐煮熟
• 2. 捞出泡冷水1到2分钟后去壳。
  
• 3. 油锅约六成热左右放入鸡蛋小火炸至表面金黄起皱。
• 4. 捞出
• 5. 锅内留底油爆香八角、葱姜，加入糖、酱油、盐，加适量水烧开，略煮5分钟。
• 6. 加入炸好的鸡蛋到汤汁浓缩
• 7. 装盘，撒上葱花。