用料：
- 生花生米 适量
- 鸡蛋 1个
- 中筋面粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
不用等油热，倒入油就马上倒入花生米，这样等油热了，花生米基本也都炸熟了。也就是凉油入锅炸。如果花生米多就需要打入两个鸡蛋，面粉也适量增加，目的就是让每一颗花生米都能沾上面粉而且保持湿润的状态。
做法：
- 1. 花生米备好，如果怕不干净，用水淘一下。我是自己剥的花生，所以就没洗。
- 2. 打入一个鸡蛋，放入适量盐。
- 3. 用筷子搅拌均匀。
- 4. 加入面粉和鸡精。
- 5. 再次拌匀，这个程度就是每一颗花生米都沾上面粉，没有干面粉，看起来湿润的感觉但还必须能完全挂在花生米上。如图。
- 6. 锅内放油，因为是炸，所以油量多些。
- 7. 马上倒入拌好的花生米，不用等油热。
- 8. 一直用中小火炸。不停的翻动，让花生米受热均匀。
- 9. 看到花生米都变成金黄色，就好了，不要炸糊了。
- 10. 捞出装盘。
- 11. 摆拍。
- 12. 成品。