用料：
- 油麦菜 五棵
- 花生油 适量
- 蒜 四瓣
- 葱 适量
- 老干妈豆豉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
小贴士：
盐水多泡会，青菜里有农药和小虫。口重的可以多放些老干妈豆豉。
做法：
- 1. 用盐水泡油麦菜，再用清水洗净，控干。
- 2. 蒜用刀拍一下，切碎，葱切碎。再将一小勺老干妈豆豉，一小勺生抽，糖，一起调到碗里，备用。
- 3. 热锅冷油，爆香葱和蒜。（留一部分葱碎）
- 4. 蒜葱出香味后，放准备好的酱汁，再放油麦菜爆炒。（先放根部再放叶子）
- 5. 油麦菜变软后再放剩下的蒜碎，少许盐，出锅。
盐水多泡会，青菜里有农药和小虫。口重的可以多放些老干妈豆豉。