用料：
- 大头菜 400克
- 花椒粒 15粒左右
- 大料 1瓣
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 白糖 小半勺
- 水 2勺
- 姜蒜 适量
- 花生油 2勺
- 干红椒 2个
小贴士：
大头菜控干水，全程大火快速翻炒，先调个汁，这样方便快捷
做法：
- 1. 大头菜洗净手撕块控干水，姜蒜切片，辣椒去籽切丝，辅料备好。
- 2. 拿一碗调汁，生抽，耗油，糖，水再少放点淀粉待用。
- 3. 放油放花椒大料炒香捞出。
- 4. 用花椒油爆香姜蒜干红椒。
- 5. 放大头菜大火快速翻炒。
- 6. 大头菜有点段生倒入碗汁。
- 7. 加盐调味即可。
- 8. 点缀装盘。